Рыбацкая кухня

Чистка селедки
Самые быстрые способы вытащить кости из селедки. Как правильно разрезать рыбу, советы от опытных поваров.
Рыба в коптильне
Обзор коптилен для рыбы. Особенности внутреннего устройства, сколько стоят, лучшие модели для использования в домашних условиях.
Копченая рыба
Какую рыбу лучше коптить. Рекомендации по подготовке тушек к копчению, использование свежей и мороженой рыбы.
Рыбный фарш
Как приготовить рыбный фарш, выбор тушек, дополнительные добавки и можно ли замораживать. Особенности приготовления из разных сортов рыбы, без мясорубки.
Рыбные пельмени
Рецепты приготовления рыбных пельменей, классический вариант и использование дополнительных компонентов в начинке. Цветное тесто для блюда.
Блюда из линя
Как приготовить рыбу линь, особенности очистки, закуски и первые блюда. Как можно готовить в духовке и на сковороде, на мангале и гриле.
Таранка
Как сделать таранку в домашних условиях, выбор сырья и предварительная обработка. Способы посола и правила сушки, рецепты из разных сортов рыбы.
Ледяная рыба
Рецепты приготовления ледяной рыбы, закуски и первые блюда. Как готовить блюда в духовке и на сковороде, лучшие советы и секреты для домохозяек.
Рыбная уха
Какая лучше рыба для ухи, тонкости выбора тушек и какие сорта лучше не использовать. Особенности готовки из морских и речных рыб, лучшие рецепты.
Расстегай с рыбой
Рецепты приготовления расстегая с рыбой, классический вариант блюда. Использование сайры и скумбрии, щуки и семги, судака и рыбных консервов.
Рыбные палочки
Рецепты приготовления рыбных палочек, использование трески и хека, минтая и красных сортов рыбы. Как жарить на сковороде и во фритюре, способы приготовить в духовом шкафу.
Жареные караси
Как приготовить карася, выбор правильных тушек. Рецепты готовки в духовом шкафу и на сковороде, рецепты маринования и первых блюд.
Засолка хариуса
Как засолить хариуса в домашних условиях, предварительная подготовка тушек. Посол кусочками и в целом виде, альтернативные способы и методы.
Жирная рыба
Полезные и вредные свойства жирной рыбы, допустимые нормы потребления. Таблица с описанием сортов, указание жирности и пищевых качеств.
Рыбные консервы в домашних условиях
Рецепты приготовления консервы из рыбы в домашних условиях, использование морских и речных сортов. Заготовки из красной рыбы и дополнительные рекомендации.
Рыба под маринадом
Лучшие рецепты рыбы под маринадом (классический и другие варианты), использование белых и красных сортов. Приготовление холодных закусок с маринованной рыбой, советы и рекомендации.
Рыба по-польски
Рецепты рыбы по-польски, традиционное блюдо и секреты для домохозяек. Использование духовки и мультиварки, приготовление с пряностями.
Рыбная уха
Приготовление ухи из рыбы, сколько варить, выбор лучших тушек и советы домохозяйкам. Рецепты первых блюд из речных и морских сортов, использование красной рыбы.
Рыба на пару
Особенности приготовления рыбы на пару, какие сорта следует выбрать. Рецепты готовки горбуши и карпа, хека и пангасиуса, красной рыбы и минтая.
Рыба в тесте
Рецепты приготовления рыбы в тесте, особенности поджаривания и запекания. Использование слоеного, дрожжевого и теста фило, рекомендации домохозяйкам.
Сливочные соусы к рыбе
Общие правила приготовления сливочного соуса для рыбы, классический вариант. Соусы с добавлением грибов и сыра, томатов и лимона, грибов, рецепты блюд.
Жареная рыба
Какая рыба лучше для жарки, выбор сортов и секреты правильного приготовления. Основные правила и использование дополнительных компонентов, рецепты блюд.
Рыба на гриле
Особенности приготовления рыбы на гриле и правила выбора тушек. Рецепты для речных и морских сортов, секреты при использовании красной рыбы.
Посол рыбы
Особенности процесса засолки рыбы, рассол для различных сортов продукта. Как правильно засолить в домашних условиях, посол мелких, средних и крупных тушек.
Рыба, запеченная в духовке
Сколько запекать рыбу в духовке, советы и выбор подходящих тушек. Главные правила запекания и длительность готовки определенных сортов.

Страницы