Как приготовить рыбу в мультиварке

Рыбные блюда должны готовить часто в каждой семье. Они малокалорийные, сытные, вкусные и самое главное – полезные. Отлично подходят для кормления детей, диеты или правильного питания. Как приготовить рыбу в мультиварке, лучшие рецепты с фото указаны ниже.

Правила приготовления

Чтобы блюда из рыбы принесли пользу и были вкусными, стоит придерживаться некоторых секретов приготовления:

• Очищая продукт, будьте аккуратнее с внутренностями. Горький привкус придаст рыбе лопнувший желчный пузырь, поэтому важно не проткнуть его во время чистки.
• Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более ароматным, то перед приготовлением нужно замариновать мясо в соке лимона и приправах. Особенно это касается красной рыбы.
• Если захотели пожарить рыбку, то нужно приготовить панировку из приправ и муки.
• Чтобы не запачкать стол с полом крошками и мукой, приготовьте панировку и засыпьте ее в пакет. Поместите туда кусочки рыбы и потрясите.
• Если при жарке вы желаете получить румяную корочку, откройте крышку и жарьте. Если ее закрыть, то продукт будет пропариваться.
• Солите рыбку перед готовкой, а не во время процесса.
• Выбирайте свежий морепродукт. Свежемороженую рыбу размораживайте правильно, чтобы мясо не расползлось. Оставьте на ночь в холодильнике.
• Чтобы в процессе оттаивания тушка не плавала в воде, положите ее в дуршлаг, а под него поставьте тарелку. Сверху прикройте пищевой пленкой, чтобы не засохла кожица.
• Чтобы продукт равномерно просолился, положите его в подсоленную воду.

Варианты приготовления

Такой вариант приготовления является самым простым и быстрым. Технология такова: кусочки рыбы или целую тушку поливают соевым соусом или соком лимона. Затем помещают на емкость с отверстиями. Варят около 30 минут. Посыпают морской солью после того, как рыбка будет готова.

Также продукт тушат, обжаривают, запекают в мультиварке Редмонд. Если решили протушить, влейте немного воды или бульона, добавьте сметану – соус готов. Если приготовить рыбу вместе с овощами в пароварке, получится полноценный ужин.

Котлеты со стручковой фасолью

Состав:

• спаржевая фасоль – 300 гр.;
• филе судака – 600 гр.;
• яйцо;
• батон – 2 куска;
• молоко – 50 мл;
• луковица – 1 гол.;
• мука;
• масло для жарки;
• соль;
• специи.

Рецептура:

1. Хлеб залить молоком. Оставить до размягчения.
2. Фасоль поместить в кипяток на 1 минуту, иначе она переварится. Слить воду.
3. Нарезать продукт на мелкие кусочки.
4. Удалить все кости из мяса, пленки.
5. Перекрутить с помощью мясорубки.
6. Очистить лук и перемолоть.
7. Фарш выложить в тарелку, положить к нему фасоль.
8. Взбить яйцо, влить к общей массе.
9. Посолить, добавить приправы. Тщательно вымесить фарш.
10. Если он немного жидковатый, насыпать ложку муки или крахмала.
11. Налепить котлеты, запанировать в муке.
12. Если фарш не влажный, можно обойтись без муки. Тогда необходимо окунать руки в холодную воду при формировании изделий.
13. Мультиварку включить на программу «выпечка». Влить немного масла. Запекать 25 минут. Рыбные тефтели готовы.

К рыбному блюду на гарнир можно отварить фасоль и залить соусом.

Также подают салат из свежих овощей, картофель. Прекрасно сочетается рис с рыбой.

Тушенная с луком и морковью в сметане

Составляющие:

• рыбное филе – 500 гр.;
• лук – 1 гол.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 100 мл;
• соль;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• топленое масло – 1 ст. л.;
• зелень.

Как приготовить рыбу в мультиварке:

1. Мясо размораживаем, промываем и нарезаем на средние стейки.
2. Морковь трем на мелкой терке.
3. Луковицу режем на тонкие кольца.
4. На сковороду выкладываем масло, растапливаем его.
5. Выкладываем лук и пассируем 2 минуты.
6. Добавляем морковь и жарим еще 3 минуты.
7. Все компоненты складываем в емкость мультиварки и заливаем сметаной. Перемешиваем.
8. Наливаем немного воды. Выставляем режим «тушение» и готовим 40 минут.
9. За 5 минут до окончания кладем мелко рубленную зелень. Она придаст приятный аромат и неповторимый вкус. Рыбка с морковкой и луком готова.

Солянка из горбуши в мультиварке

Состав:

Лосось в мультиварке

• рыба – 500 гр.;
• оливки – 1 банка;
• маринованные огурцы – 5 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 2 гол.;
• консервированные томаты – 2 шт.;
• картофель – 7 клуб.;
• сельдерей;
• соль;
• укроп.

Пошаговый рецепт:

1. Лук с морковью измельчают, помидоры разминают вилкой в пюре.
2. Овощи выкладывают в емкость мультиварки и вливают немного масла.
3. Устанавливают режим «выпечка» на 10 минут.
4. Огурцы нарезают на тонкие кружочки и помещают в чашу.
5. Тушат еще 7 минут.
6. Картофель очищают от шкурки, измельчают на кубики и отправляют вместе с кусками морепродукта к общей массе.
7. Тушат в течение 1 часа.
8. За 15 минут до конца добавляют нарезанные или целые оливки, сельдерей и зелень. Можно влить немного маринада.

В готовый супчик добавьте немного лимона

Жареная кета

Возьмите 4 стейка рыбы. Промойте их. В тарелке соедините муку и приправы. Кету промажьте приправами снаружи и внутри. Дайте промариноваться 45 минут.

В емкость влейте немного масла, подогрейте его. На дно поместите стейки и поджарьте 15 минут с каждой стороны. Жареная рыба готова.

Толстолобик в фольге

Что потребуется:

• филе рыбы – 500 гр.;
• сыр – 150 гр.;
• лук – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• майонез – 150 гр.;
• соль;
• специи.

Способ приготовления:

1. Удаляем кости из продукта.
2. Овощи чистим и режем на тонкие кольца.
3. Разворачиваем фольгу, кладем на нее рыбку, промазываем ее майонезом.
4. Сверху помещаем овощи и посыпаем сыром.
5. Формируем из фольги лодочку, чтобы не вытекал сок.
6. Выкладываем в чашу мультиварки и ставим программу «выпечка» на 40 минут.

Читайте также:
Классический рецепт рыбы под маринадом в мультиварке
Рецепты приготовления красной рыбы в мультиварке
Карп на пару в мультиварке

По-польски

Составляющие:

• треска – 700 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• сливочное масло – 70 гр.;
• зелень;
• лимон – 1 шт.;
• соль;
• приправы.

Рецептура:

1. Рыбку промываем, чистим и нарезаем на стейки.
2. Лук нарезаем на полукольца, крупно режем зелень.
3. Морепродукт выкладываем в емкость, вливаем 800 мл воды, насыпаем лук, солим, перчим.
4. Устанавливаем программу «тушение» на 50 минут.
5. Отвариваем яйца.
6. Для соуса растапливаем масло в бульоне, где тушился продукт.
7. Нарезаем яйца на кубики, кладем порезанную зелень.
8. Стейки выкладываем на блюдо, брызгаем соком лимона.

Рыба по-польски интересна соусом. Подаем его отдельно или поливаем им кусочки. Для гарнира готовим картофельное пюре.

Можно сразу залить кусочки соусом.

Тушенная с картошкой в мультиварке

Что понадобится:

• картофель – 1 кг;
• речная рыба – 1 кг;
• луковица – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 гр.;
• майонез – 5 ст. л.;
• растительное масло;
• соль;
• черный перец.

Последовательность действий:

1. Клубни нарезают соломкой, луковицы – на полукольца.
2. Сыр натирают на крупной терке.
3. Рыбку промывают, очищают и нарезают на кусочки.
4. Емкость смазывают маслом, выкладывают слоями, каждый из которых присыпают солью: сначала картофель, потом морепродукт, лук, майонез, сыр.
5. Ставят программу «выпечка» на 45 минут. Запеченная рыба с картошкой в мультиварке готова.

Заключение

Рыбка является отличным источником витамина Д, который незаменим для профилактики рахита, фосфора, жирных кислот. Если употреблять в пищу рыбные блюда 2-3 раза в неделю, существенно снижается риск появления атеросклеротических симптомов, инсульта. Если у вас есть мультиварка, то запечь рыбу в мультиварке можно с максимальным сохранением полезных свойств. Эта кухонная помощница пропаривает продукты. Вашему вниманию представлено несколько вкуснейших рецептов.