Пирог с рыбой в мультиварке

Придумано множество разнообразных рецептов рыбных пирогов в мультиварке. Такие блюда готовят кухни разных народов мира. У славянской национальности выпечка символизирует достаток, хозяйственность. Готовят ее из любых разновидностей теста. Начинку кладут самую разнообразную – рыбу консервированную, сырое филе, копченую. К ней добавляют сыр, рис, картофель, яйца, капусту, креветки.

На приготовление выпечки не уходит много времени. Процесс простой. Блюдо спасает, когда неожиданно приезжают гости. Рассмотрим вкусные рецепты рыбного пирога в мультиварке.

С картофелем из дрожжевого теста

Приготовить такой шедевр не составит труда.

Что понадобится:

• мука – 0,5 кг;
• вода – 250 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• рыбка в консервах – 2 банки;
• картофель – 3 клубня;
• лук – 2 головки;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль;
• перец.

Рецептура:

• Начинают с теста. В 150 мл теплой воды засыпают дрожжи, маленькую ложку сахара и соль.
• Спустя 25 минут вбивают яйцо, размешивают.
• Насыпают муку небольшими порциями. Вымешивают эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
• Прикрывают тканью и дают постоять в тепле, пока не увеличится в 2 раза.
• Начинка готовится так: картошку очищают и отваривают. Лук мелко режут. Его обжаривают или сбрызгивают соком лимона.
• Рыбу избавляют от косточек, мясо измельчают.
• Картошку трут на крупной терке. Все компоненты соединяют и солят.
• Собирают выпечку: тесто режут на 2 части, одну раскатывают в пласт, на него равномерным слоем помещают начинку.
• Накрывают другой частью и защипывают края. Сверху прокалывают вилкой.
• Выпекают на программе «выпечка» 45 минут.
• Переворачивают на решетку от пароварки и продолжают выпекать еще 40 минут.
• Подают со сметаной и чаем.

В середине теста перед готовкой можно проделать отверстие и налить в него бульон от рыбы. Вкус будет насыщеннее, и начинка не пересушится.

С сайрой в мультиварке

Это быстрый способ приготовить невероятно вкусную выпечку.

Составляющие для теста:

• мука – 2 стакана;
• кефир – 250 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 грамм;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 2ч. л.;
• разрыхлитель – 10 грамм;

Для начинки:

• сайра в консервах – 1 б.;
• яйца – 3 шт.;
• луковица – 1 головка;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца отваривают, чистят, режут маленькими кубиками.
2. Рассол с консервы сливают. Рыбу разминают вилкой.
3. Очищенный лук режут на кубики. Все смешивают, солят. Начинка готова.
4. В глубокую миску наливают кефир, майонез, вбивают яйца, солят, добавляют сахар. Взбивают венчиком.
5. Насыпают муку и разрыхлитель. Перемешивают.
6. Емкость мультиварки Редмонд смазывают жиром.
7. Наливают половину теста, сверху распределяют начинку.
8. Заливают оставшейся половиной.
9. Нажимают программу «выпечка» на 65 минут.
10. Когда мультиварка подаст сигнал, пирог переворачивают и продолжают запекать 20 минут.

Выпечка на кефире готова. Она получается немного влажной и очень вкусной.

Открытый пирог с рыбой и яйцом

Что пригодится:

Классический рыбный салат с картошкой

• твердый сыр – 100 гр.;
• слоеное тесто – 250 гр.;
• яйцо – 3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• рыбные консервы – 2 банки;
• соль;
• перец;
• укроп.

Как приготовить:

1. Тесто размораживают.
2. 2 яйца отваривают в течение 12 минут.
3. Нарубают на кубики, зелень мелко крошат, рыбу измельчают, лук шинкуют.
4. Соединяют ингредиенты, тщательно размешивают и солят.
5. Сыр пропускают через крупную терку, вбивают яйцо и размешивают.
6. Тесто раскатывают в круг по размерам больше, чем чаша.
7. Емкость смазывают, кладут тесто, оставляя по краям 2 см.
8. Распределяют начинку и заливают смесью из яйца с сыром.
9. Выпекают 1 час при программе «выпечка».

Слегка остывший слоеный пирог вынимают из емкости, режут на порционные куски.

Лук можно заменить укропом или кинзой. Любая зелень придает свою изюминку.

Из свежей рыбы

Составляющие:

• сметана – 300 гр.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 400 гр.;
• филе – 300 г.;
• сода – 1 ч. л.;
• яйцо 4 шт.;
• лук – 2 головки;
• маргарин – 100 гр.;
• соль, приправы;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Готовят тесто из муки, 100 г. сметаны, сахара, соды, маргарина, 1 желтка. Жир растапливают, вливают к сметане.
2. Разбивают желток, все перемешивают.
3. В сметану всыпают соду. Маргарин растапливают, вливают туда же.
4. Кладут 1 желток и все размешивают.
5. Муку просеивают и замешивают пластичное тесто. Отправляют на холод.
6. Для начинки филе режут на маленькие куски. Лук мелко шинкуют.
7. Перемешивают ингредиенты, солят и добавляют специи.
8. Для заливки в белок разбивают яйца. Немного взбивают смесь.
9. Насыпают соль, мелкорубленую зелень. Смешивают.
10. Емкость промазывают жиром, выкладывают тесто, распределяя руками по дну. Формируют бортики в 2 см.
11. На слой кладут рыбную начинку. Поверх наливают подливку.
12. Закрывают крышку и выпекают 75 минут. После того как процесс закончится, оставляют на 20 минут на подогреве.
13. Пирог с рыбой в мультиварке достают при помощи решетки для пара.

Читайте также:
Рецепты карпа в мультиварке
Красная рыба на пару
Окунь на пару в мультиварке

Пирог заливной с капустой

Тесто получается жидкое, по консистенции сметаны. Для начинки все ингредиенты перемешиваются.

Список продуктов:

• капуста – 400 гр.;
• сайра – 1 банка;
• луковица – 1 головка;
• яйцо – 3 шт.;
• кефир – 90 мл;
• мука – 140 гр.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль;
• сахар – 1 ст. л..

Рецепт с фото:

• Капусту шинкуют, лук режут кубиками. Перемешивают и мнут руками.
• Мясо сайры разминают вилкой, удаляют кости и отправляют к общей массе.
• Яйца вбивают в отдельную миску, туда же наливают кефир. Массу солят, добавляют разрыхлитель, сахар. Все взбивают венчиком.
• Постепенно вводят муку, мешая до однородности.
• Тесто вливают к начинке и все размешивают.
• Емкость мультиварки смазывают маслом, переливают подготовленную смесь.
• Выбирают программу «выпечка», устанавливают время – 40 минут.
• Открывают, с помощью решетки для пара переворачивают пирог и продолжают запекать еще 20 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами в мультиварке готов. Его достают, остужают и режут на порционные кусочки.

Это один из самых быстрых пирогов. Если подать со сметаной, это будет невероятно вкусно.

Советы и хитрости для хозяек

Предлагаем ознакомиться с некоторыми рекомендациями, которые испробованы многими женщинами:

• Не всегда жидкость от консервов можно использовать. Иногда она бывает пересоленной.
• Часто хозяйки выбирают или соду или разрыхлитель. Но не все знают, что можно использовать оба порошка. Совместно они работают лучше и помогают получить идеальное тесто.
• Если использовать сырую рыбу, то есть вероятность, что она не успеет приготовиться. Тогда ее лучше предварительно отварить или обжарить. Или замариновать – филе засыпают специями, сбрызгивают соевым соусом и уксусом.
• Если получается мало рыбой начинки, можно добавить овощей, зелени, вареных круп.

Подведение итогов

Из рыбных консервов готовят разнообразные блюда – супы, салаты, котлеты. Особого внимания заслуживают пироги. Это по-настоящему вкуснейшая, питательная, полезная выпечка.