Рыба является неотъемлемой частью повседневного рациона человека. Всем хорошо известны ее полезные свойства. Это большое количество белков, полезных жиров, витаминов и минералов, а также кислот омега 3 и омега 6, которые так необходимы для полноценного функционирования организма человека. Ее можно варить, жарить, печь, солить, но, кроме всего прочего, из нее можно делать тушенку. В основном принято, что тушенка делается из мяса, но мало кому известно, что можно сделать также и из рыбы.
Тушенка хорошо сочетается с рисом, картошкой, перловкой, со свежими и замороженными овощами, а также с множеством других закусок. За счет большого количества питательных веществ и минералов она подходит для хорошего перекуса. Ее можно взять с собой на работу. Кроме того, она неплохо подходит для приготовления ухи.
Идеальный рецепт
Тушенку из рыбы в домашних условиях сделать довольно просто. Для этого может подойти практически любая рыба, все зависит от ваших предпочтений. Готовить ее просто. Больших усилий не потребуется. При этом она не содержит вредных веществ, и сделано все из натуральных и свежих продуктов.
Рецепт "Хе" из рыбыИнгредиенты
- Рыба – 1кг.
- Перец душистый, перец молотый, соль – по вкусу.
- Лавровый лист – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – 100 мл.
Порядок приготовления:
- Первый этап – подготовка. Удаляем все лишнее, отрезаем голову, плавники. Затем отчищаем от потрохов и чешуи.
- Далее отделяем филейную часть, нарезаем на небольшие кусочки.
- Готовим банки. Для этого их надо хорошо помыть и высушить.
- На дно банки насыпаем перец, соль, выкладываем лавровый лист. Если есть желание, можно добавить специй по вкусу. Хорошо подойдут прованские травы, тмин.
- Затем берем нарезанные кусочки и наполняем банки до середины. Повторяем процедуру с перцем, солью, лавровым листом и специями.
- Закрываем фольгой, предварительно сделав в ней несколько маленьких отверстий.
- После того как банки будут готовы, необходимо подготовить духовку. Для этого нам надо на холодный противень положить мокрую тряпочку или же залить его до половины водой.
- Ставим на противень и включаем духовку на 150–160⁰C. Готовим до закипания.
- После того как рыба закипела, необходимо убавить жар до 100–110⁰C на 5 часов.
- Перед окончанием времени нахождения в духовке нужно подготовить масло. Для этого нам надо предварительно его подогреть в отдельной емкости, затем залить теплым маслом банки до краев. Потомить в духовке еще 40 минут.
- Достать банки, законсервировать и укутать в полотенце. Дать остыть до комнатной температуры.
- Убрать в прохладное место. Тушенка из рыбы готова.
Тушенка из рыбы будет уместна на любом столе. Также она будет хороша в виде перекуса.
Зачастую это хороший вариант для тех, кто любит рыбачить. В особенности после хорошего улова, когда рыбы особенно много, можно накатать банок и не переживать, что она испортится. И всегда будет что подать к столу. А также тушенка может стать хорошим дополнением к перечню рыбных блюд.
