Описание рыбы форель

Время чтения: ~9 минут Автор: Семен Гражданцев 27
форель

Форель – рыба семейства лососёвых. Примечательным является то, что данное название носят сразу несколько рыб из разных родов, в том числе лососи и гольцы. Дело в том, что идентификация отдельных видов форели является достаточно сложной из-за их близкого родства и наличия большого количества разновидностей. Молодые особи питаются различными насекомыми, личинками и беспозвоночными, в то время как взрослые рыбы являются полноценными хищниками, питающимися мальками и просто рыбой небольших размеров.

Внешний вид

Все виды форелей в значительной мере похожи друг на друга, несмотря на видовые различия. Форма их тела вытянутая, немного сплюснутая с боков. На пропорциональной голове располагается достаточно короткая, усеченная морда. У этого вида рыб присутствуют два спинных плавника – основной по центру и маленький, ложный, ближе к хвосту. В нижней части тела располагаются грудные, брюшные и анальный плавник средних размеров. Их окраска варьируется в зависимости от разновидности форели. Хвостовой плавник у многих рыб повторяет рисунок чешуи и покрыт небольшими чёрными пятнами.

Окрас этой рыбы зависит от нескольких факторов, помимо видовой составляющей, таких как:

  • Глубина водоёма, в котором обитает рыба;
  • Прозрачность воды;
  • Время года и др.

В большинстве случаев чешуя форелей серебристая, покрытая чёрными пятнами. При этом брюшная часть, как правило, является более светлой, тогда как спина значительно темнее. В период нереста окраска данной рыбы становится ярче и отчётливей, точки становятся более различимыми, иногда появляются горизонтальные полосы на боках.

преднерестовый период
Изменение окраса рыбы в преднерестовый период происходит с целью привлечения партнёра для продолжения рода, поскольку в стаях существует серьёзная конкуренция между молодыми и более взрослыми особями.

Озёрные и речные виды, обитающие в водоёмах со светлым дном, как правило, имеют светло-оливковый окрас спины, в то время как некоторые ручьевые разновидности отличаются тёмно-коричневыми, или даже черными спиной и головой, а также более тёмной окраской в целом. За подобный внешний вид среди рыболовов такую форель нередко называют пеструшкой.

Любопытным является распространённое мнение, что окрас форели тем более однотонный, чем лучше рыба питается. То есть экземпляры, обитающие в водоёмах со скудной кормовой базой, выглядят ярче, а точки на их теле наиболее выражены, в то время как живущие в местах, богатых кормом, рыбы становятся однотонно-серебристыми со слегка более тёмной спинкой.

Самцы, как правило, имеют немного меньший размер, чем самки, однако при этом количество зубов у них выше. Рыба форель хищная, в половозрелом возрасте в её рацион входит, по большей части, малёк, для ловли которого в её достаточно большой пасти в два ряда располагается множество мелких острых клыков. В отличие от некоторых лососёвых, форели не вырастают гигантами, и их средний вес редко превышает полкилограмма, а длина – 30 сантиметров. Как правило, килограммовая форель уже считается достаточно серьёзным трофеем.

В кулинарной среде форель высоко ценится поварами за свои гастрономические качества, а также за высокое содержание жирных кислот и других микроэлементов, благотворно влияющих на систему кровообращения, обмен веществ и нервную систему. Форелевая икра также обладает высокой ценностью как из-за особенностей нереста рыбы, так и за входящие в её состав витамины, лецитин и белки, из-за чего данный продукт считается полезным для регулирования артериального давления, поддержания здорового уровня гемоглобина и состояния кожного покрова.

Поведение и образ жизни

То, как форель будет себя вести, во многом зависит от водоёма, в котором она обитает, погодных условий и времени года, однако некоторые особенности поведения присущи большинству особей. Например, данный хищник не переносит излишне тёплой воды, поэтому при достижении ей температуры в +20 градусов старается как можно скорее переместиться в холодные слои: в озёрах рыба уходит в ямы и омуты на большой глубине, затенённые участки водоёмов, тогда как речные и ручьевые разновидности стремятся выйти ближе к русловым течениям.

Держаться ближе к основному потоку форель заставляет также ещё одна специфическая черта – эта рыба стремится выбирать места, где вода наиболее насыщена кислородом. Еще одной интересной особенностью форелей, присущей большинству рыб семейства лососёвых, является способность мигрировать на большие расстояния при изменении условий водоёма, а также для нереста.

Также общей чертой является склонность форелей к зимовке в самых глубоких местах водоёма, в омутах и вблизи родников, где пассивная рыба стоит на протяжении всего холодного сезона. При этом её низкая активность сохраняется и в начале весны.

Когда большинство других видов хищника начинают активно кормиться, форель продолжает обитать в зимовальных ямах, поскольку преднерестовый весенний жор для неё не наступает, ведь икромёт у большинства форелевых приходится на позднюю осень.

В период половодья часть рыбы смещается к обрывистым берегам, где из-за более слабого течения вода становится немного чище и прозрачнее, за счёт чего хищница получает возможность более эффективно добывать себе пищу. Однако после того, как грязь и ил в основном потоке осаживаются на дно, форелевые спешат вернуться на свои излюбленные места – на перекаты, к поваленным деревьям или большим камням, лежащим на пути течения.

Виды форели

В наиболее обобщённой классификации выделяют три основных вида форелей:

  • радужную;
  • озёрную;
  • ручьевую.

Эти рыбы имеют значительное сходство, в том числе внешнее, однако их во многом отличают ареал и условия обитания.

Читайте также:

Радужная

Эта разновидность является наиболее распространённой в водоёмах России. Она считается одним из подвидов тихоокеанского лосося. Её окрас меняется в зависимости от водоёма, однако отличительными чертами можно считать серебристо-белое брюшко, зеленоватую спинку, тёмные пятна и розово-фиолетовую полосу, проходящую по боковой линии, которая и дала название радужной форели.

Кроме природной распространённости, данный вид является одним из наиболее популярных для искусственного разведения на фермах и в водоёмах для платной рыбалки. Из-за наибольшей приспособленности к разведению в большинстве регионов России преобладает именно искусственно выведенные экземпляры.

Радужная
В зависимости от водоёма, в котором обитает радужная форель, оттенок полосы на её боку может изменяться, а также становиться более ярким или же практически незаметным.

Другим названием данной форели является микижа. Хотя она и относится к тихоокеанским лососям, однако именно данная разновидность встречается преимущественно в реках Камчатки, Амуре, на Командорских островах, в то время как её морские собратья обитают в Охотском море и других солёных водоёмах, где нагуливают жир перед нерестом.

калифорнийская золотая
Значительно отличается от своих собратьев один из подвидов радужной форели – калифорнийская золотая. В отличие от большинства форелевых, её чешуя янтарного цвета, а розовая полоса нередко отливает оранжевым.

Озёрная

Озёрная форель предпочитает глубокие холодные водоёмы, обитает в Ладожском и Онежском озёрах, на Кольском полуострове, а также в водах Карелии. Данная рыба ведёт стайный образ жизни и обитает на достаточно больших глубинах, вплоть до нескольких десятков метров, где нередко вырастает до метра в длину. К данной группе, традиционно, относят озёрную форму кумжи, а также озёрного гольца-кристивомера.

Ручьевая

Ручьевая форель обитает в холодных ручьях и горных реках с мощным течением, по которым нередко совершает достаточно продолжительные миграции. Большинство классификаций объединяет данную разновидность с речной форелью, поскольку ареал их обитания, поведение и видовая составляющая полностью идентичны, и небольшие отличия можно встретить лишь в насыщенности окраски, и то не всегда. Обычная её масса редко превышает 2 килограмма, однако были зафиксированы случаи поимки экземпляров вплоть до 10 килограммов. Часто ручьёвой форелью, или пеструшкой, называют пресноводную разновидность благородного лосося кумжи. Однако данному виду лососёвых свойственна очень высокая экологическая пластичность – его ручьевая форма может легко перетекать в озерную и даже проходную, из-за чего далеко не вся кумжа, даже пресноводная, может называться ручьевой форелью.

Ручьевая
По мере роста нижняя челюсть кумжи, а также некоторых других видов лососевых, загибается наверх. По тому, как выглядит пасть хищницы, можно судить о том, насколько взрослая и половозрелая особь была выловлена.

Ручьевая разновидность кумжи имеет достаточно широкий ареал обитания, и встречается в бурных горных ручьях Франции, Испании, Португалии, Марокко, Алжира, России, Греции, Италии и множества других стран. Помимо того, что данная рыба относится к промысловым, её также активно разводят в искусственных условиях, хотя и не так активно, как радужную форель.

Важно отметить, что данные подвиды легко изменяют своё поведение и легко переходят из одной формы в другую. Например, пресноводный вид микижи, также причисляемых к форелям, может вести себя и как ручьёвая, и как озёрная форма, а также трансформировать свои повадки, переходя из одной формы в другую.

Если рассматривать видовое разнообразие форелей по отношению к различным семействам, то можно выделить относящихся к:

  • гольцам;
  • тихоокеанским лососям;
  • благородным лососям.

Наиболее ценными для рыболовов, как правило, являются рыбы из семейства благородных лососей, к которым относятся такие форели как:

  • мраморная;
  • охридская;
  • севанская;
  • адриатическая;
  • пресноводная кумжа;
  • плоскоголовая и другие.

Большое количество классификаций форелей существует, в первую очередь, по той причине, что многие их разновидности имеют весьма размытые различия, а при изменении природных условий и вовсе способны переходить из одной в другую, что затрудняет их чёткую характеристику.

Нерест

В зависимости от вида, форель достигает репродуктивного состояния в возрасте от 2 до 6 лет. Нерест форели осуществляется, в различных условиях, в зависимости от водоёма. Необычным и общим для большинства видов форели является время нереста. В отличие от множества видов рыб, размножение которых происходит в весенний период, форелевые нерестятся поздней осенью, а бывает даже в начале зимы. Оптимальными месяцами для икромёта этой рыбы являются октябрь, ноябрь и декабрь. Исключением является радужная форель, нерест которой приходится на весенний период. Как правило, наиболее комфортной температурой для начала икромёта является приблизительно +6 градусов – при достижении её форель разных регионов начинает свой цикл размножения.

Нерест
При движении к нерестилищу форелевые способны покрывать огромные расстояния, а также преодолевать очень серьёзные препятствия, двигаясь против течения по мелководьям, и даже преодолевая водопады высотой до нескольких метров.

Большинство видов ручьевой форели предпочитает нереститься вблизи перекатов с галечным дном, в поисках которых они способны проплывать достаточно большие расстояния, перемещаясь против течения. Из-за специфики водоёмов, в которых обитает речная форель, нерестилища обычно располагаются на мелководьях, из-за чего нередко удаётся наблюдать за процессом метания икры прямо с берега.

С озёрными форелями подобное является невозможным, поскольку многие из них выбирают для нереста место с глубиной в несколько десятков метров. По этой причине процесс икромёта этой группы рыб остаётся недостаточно подробно исследованным.

Взрослая самка форели способна отметать от 500 до 2000 тысяч икринок за один нерест, из которых через 2-3 месяца вылупляются мальки. Несмотря на то, что лишь немногим из них повезёт вырасти и стать взрослыми особями, их количества достаточно, чтобы поддерживать полноценный репродуктивный цикл, даже несмотря на активное вмешательство со стороны человека.

Советы по ловле форели читайте тут.

Заключение

Форель – название рыб сразу трёх семейств лососёвых, живущих, преимущественно, в пресных водоёмах и обладающих большим количеством общих черт. Такая рыба обитает как в глубоких чистых озёрах с большой глубиной, так и в бурных горных реках, и даже мелководных ручьях с чистой водой. Этот хищник является одним из наиболее желанных трофеев для рыболова, однако встречается он далеко не везде. Выходом из этой ситуации стало широкое распространение разведения радужной форели на водоёмах для платной рыбалки.

Видео по теме

  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
  • Embedded thumbnail
Остались вопросы, есть что добавить или вы с чем-то не согласны? Не стесняйтесь - пишите в комментариях! Для нас это очень важно.
Добавить комментарий