Рыба бычок

Бычки являются одними из самых распространённых рыб, обитающих в Азовском и Черном морях, а также в некоторых реках, которые в них впадают. Любой рыбак, хотя бы раз приезжавший на эти водоёмы, обязательно занимался их ловлей. Местными жителями такой лов поставлен на промышленную основу, однако это никак не вредит популяции этих рыб.

Приспособленные практически к любым условиям, бычки прекрасно чувствуют себя в своём ареале, а их ловля всегда бывает результативной. Рыба обладает мясом с прекрасным вкусом, а с кулинарной точки зрения является практически универсальной – её можно варить, жарить, солить и сушить. Большой популярностью обладают вяленые рыбки. Несмотря на относительную простоту, ловля бычков является весьма интересным занятием.

Общие сведения и видовое разнообразие

Бычковые являются одним из семейств лучепёрых рыб, всего их насчитывается около 1400 видов. Это донные прибрежные рыбы, покрытые циклоидной чешуёй. Выглядит рыба бычок весьма характерно; её особенности – это широкая голова и относительно крупные глаза, расположенные близко друг возле друга.

Брюшные плавники, сросшиеся в своеобразную присоску, которой рыба прочно держится за камни на дне. Сила, с которой бычок прижимается к камням, такова, что даже в сильный шторм рыба от камня не отрывается. Также у бычков два спинных плавника, обычно передний плавник обладает жесткими лучами.

Тело рыбы имеет вытянутую форму, сужающуюся сзади. Максимальный размер особей может доходить до 40 см, хотя большинство бычков существенно меньше. Несмотря на большое видовое разнообразие, многие виды выглядят очень похожими, и различить их достаточно трудно. Преимущественно дифференциация бычков осуществляется по количеству и форме лучей, окраске, узорам на теле и т.д.

Обычно бычков разделяют на две большие группы: солоноватоводные и морские. Первые обитают в Азовском и Чёрном морях еще с тех пор, пока эти водоёмы имели связь с Каспийским морем, и, по сути, являются реликтами.

Они идеально хорошо приспособлены для жизни в этих условиях и прекрасно переносят любую солёность воды – от пресной воды рек до солёной морской воды. Их представители встречаются не только в Чёрном и Азовском морях, но и в крупных реках, впадающих в них – Днепре, Днестре, Волге. Часто эти разновидности называют речными бычками.

Бычок-песочник

Распространён в акватории Чёрного и Азовского морей. Размеры невелики – не более 20 см в длину при массе примерно 200 г. Тело плотное и относительно короткое. Плавники практически прозрачные. Окраска самой рыбы желтая или светло-серая.

Особенность бычка-песочника – сильно выдающаяся вперёд нижняя челюсть и длинный второй спинной плавник.

Предпочитает прибрежную зону, покрытую песком. Часто встречается в реках (до 300 км от моря), заливах и лиманах. В местах скопления может достигать более 50 особей на 1 кв. м.

Бычок-мартовик

Другое название рыбы – кнут, или бычок-жаба. Достаточно крупный вид, имеющий массу более полкилограмма и длину до 35 см. Окраска – различные оттенки коричневого цвета. Несмотря на то, что преимущественно обитает в западной части Чёрного моря (встречаясь даже в Босфоре), относится к речным бычкам. Его можно обнаружить в Южном Буге и в Днепре, вплоть до Запорожья.

Отличительная особенность кнута – довольно массивное тело с огромными раздувающимися жабрами и небольшим передним спинным плавником.

Любит каменистые участки, свободные от растительности и мусора. Активный хищник, предпочитающий мелкую рыбу. Одним из объектов охоты кнута является его «родственник» из семейства Бычковых – бычок-травяник. Продолжительность жизни кнута доходит до 8 лет.

Бычок-травник

Небольшая рыба, предпочитающая заросшие растительностью участки. Является типичным представителем морских бычков, мигрировавших из Средиземного моря. Преимущественно водится на западе Чёрного моря, очень редко его можно встретить в Крыму.

Бычок-травник обладает относительно крупными выпученными глазами и вторым спинным плавником, увеличивающимся ближе к хвосту.

Размер рыбы – 20-30 см, масса – около 70 г. У рыбы мягкая кожа, покрытая обильным слоем слизи. Окраска большинства особей буро-зеленая; брюхо немного более светлое, чем спина. От других видов отличается характерной особенностью – тёмным пятном в начале хвостового плавника.

Бычок-кругляк

Небольшой представитель речных бычков. Размеры редко превышают 25 см, масса не более 250 г. Обитает в Чёрном, Азовском и Каспийском морях. Является своеобразным рекордсменом по освоению пресноводных пространств – встречается в Москве-реке, откуда проник в бассейн Балтийского моря. Относительно широко распространён на его южном побережье.

Характерный признак бычка-кругляка – чёрное пятно на первом спинном плавнике.

Является самым распространённым среди бычков в Азовском и Чёрном морях. Обладает разнообразной окраской, зависящей от места обитания: от светло-серой до бурой и даже серо-черной. Окраска головы всегда немного темнее цвета тела.

Читайте также:
Как называется морской карась

Бычок-ротан

Фактически ротан не является бычком. Это рыба семейства Головешки. Ротан не обладает основным свойством, присущим всем бычкам, – его грудные плавники раздельные и никакой присоски не образуют. Тем не менее, за свою схожесть и частичное совпадение ареала (запад Черного моря) многими рыбаками он причисляется к бычкам.

Главное отличие ротана от бычков – раздельные грудные плавники.

Ротан является рыбой среднего размера, доходящей до 30-40 см в длину. Масса – около 500 г. Живёт рыба существенно дольше Бычковых – средний возраст 8-10 лет, максимальный – около 15. Хорошо переносит засухи, способен жить в грязных водоёмах и в воде, бедной кислородом. Очень живуч. По образу жизни – активный хищник, тем не менее, молодые особи используются в качестве живца для ловли более крупных хищников.

Техника ловли бычка

В зависимости от акватории техника ловли бычка может немного отличаться. Преимущественно, отличия касаются удаления от берега и глубины ловли, поскольку сам процесс определения поклёвок и подсечки с вываживанием у бычка довольно-таки примитивен. Рыба бросается практически на любую добычу и берёт наживку, совершенно не заботясь о своей безопасности.

Азовье

Азовский бычок в зависимости от погоды может быть как возле берега (штиль, небольшое волнение), так и относительно далеко от него (при волнении более 3-4 баллов). Кроме того, при температуре воздуха выше +28°С его также застать у берега практически невозможно. Следовательно, ловить бычка лучше всего на Азовском море с помощью лодки.

На лодке следует отойти на расстояние не менее 20 м от берега и начать «облавливать» дно. Бычок является донной рыбой, и поэтому наживку нужно подавать именно ко дну, периодически поигрывая ей на высоте 3-5 см от уровня дна и регулярно «роняя» её.

Ловля бычка с лодки на Азовском море наиболее эффективна.

Проведя таким образом разведку, остаётся выбрать участок, на котором рыба будет клевать лучше всего, и продолжить рыбалку на нём.

Черное море

Черноморские бычки менее привередливые к погоде и волнению, нежели азовские. Они практически всегда держатся на участках с каменистым дном, откуда их можно с успехом ловить как с берега, так и с лодки.

Основной принцип остаётся тот же – наживка должна подаваться непосредственно на дно. При этом особенности поведения рыбы таковы, что добычей, расположенной на расстоянии от неё далее 30 см, бычок вообще не заинтересуется.

Особенностью черноморских бычков является их более крупный размер, нежели у азовских или речных. Именно здесь попадаются гиганты размерами до 40 см и более.

Ловля на реке

Ловля бычка на крупных реках, вроде Дона, Днепра или Волги, осуществляется уже на достаточно большой глубине. Если в прибрежной морской зоне 3 м – это уже серьёзная глубина для ловли бычка, то для реки нормальным будет нахождение этой рыбы на глубине 5 м и более.

Где водится осетр

Речные бычки одинаково относятся как к песчаному дну, так и к каменистому. И там, и там они роют норы и находят себе убежища. Также вечно голодные бычки любят находиться в закоряженных и откровенно захламленных местах, где они устраивают засады.

На реке бычка лучше всего ловить с лодки, при этом приходится постоянно перемещаться и искать места, где может быть рыба. К счастью для рыбака, речные бычки, так же, как и морские, обладают неуёмным аппетитом и ловятся практически на любую приманку. Поклёвка следует уже почти сразу после первого заброса; если её нет – следует немного переместиться и снова произвести заброс и т.д.

Используемая снасть

Приготовление к рыбалке начинается с выбора снасти. Для ловли бычка можно использовать практически любую снасть. Таковыми могут быть:

• поплавочная удочка;
• спиннинг;
• донка;
• закидушка.

Рассмотрим выбор каждой снасти более подробно.

Поплавочная удочка

Используются удочки длиной до 2 до 4 м. При этом можно применять тонкую леску: ловля бычка такова, что вероятность порезать руку минимальна, а делать дальние забросы необходимости нет. Крючок можно выбрать №10-12, поскольку более мелкие будут вызывать трудности с их экстракцией.

Для морской рыбалки желательно выбирать поплавок, устойчивый к волнам.

Спиннинг

Лучше всего выбрать ультралайтовый спиннинг с удилищем от 2 м (ловля с лодки) до 3 м (ловля с берега или пирса). В качестве приманки можно использовать маленького виброхвоста, твистеры или силиконовых червей; при этом используются небольшие джиг-головки.

Обычно искусственная приманка используется в качестве наживки для первого бычка. В качестве дальнейших наживок выступает уже первый пойманный бычок, разрезанный на кусочки.

Силиконовая приманка для ловли бычка.

Приманки можно перемещать небольшими рывками или просто волочить по дну по несколько 15-30 см с небольшими паузами.

Донка

Донная снасть будет хороша при ловле бычков, предпочитающих каменистое дно. При этом используется удочка-донка с крючками №9-№10.

Оснащение донки стандартное – в конце снасти крепится грузило, за которым следуют поводки с крючками, расположенными на расстоянии 20 см друг от друга.

Повысить результативность ловли бычка можно, установив рядом несколько донок.

Закидушка

Закидушку на бычка рекомендуется выбирать с мощным удилищем, чтобы можно было делать забросы грузила большой массы. Основная леска выбирается не менее 0.25 мм (лучше 0.4 мм), поводки – 0.18-0.2 мм. Масса грузила – не менее 50 г.

Ловля нестандартной снастью

Существуют несколько способов ловли бычка с использованием совсем простых приспособлений, которые и снастью назвать можно с большой натяжкой.

Ловля на леску

Первый способ заключается в ловли бычка на обычную леску с лодки. На один конец лески толщиной 0.4 мм привязывается крючок от №10 до №12, а также прикрепляется небольшое грузило. Другой конец просто наматывается на палец или любое импровизированное мотовило.

На крючок нанизывается наживка, и приманка просто опускается на дно. В прибрежной зоне, где бычок всегда буквально «кишит», уже через полминуты можно почувствовать поклёвку. Если же бычка немного, достаточно некоторое время постучать приманкой по дну, делая при этом небольшие паузы.

Ловля при помощи труб

Другой способ не предусматривает вообще наличия удочек, лесок, крючков, наживки и прочего. Ловля бычка производится при помощи обрезков стальных труб диаметром 5-7 см и длиной около 1 метра; чем-то данный вид ловли напоминает процесс поимки раков в пресноводных озёрах. Этот способ чрезвычайно широко распространён на Азовском море. Большое количество местных жителей Мариуполя, Таганрога, Ейска и прочих городов восточной части Азовья ловят бычка именно так.

Бычок, исходя из его образа жизни, любит находиться во всяческих укрытиях. Поэтому, как только он видит нечто, похожее на нору, он стремится занять в ней место. На этом и основан принцип ловли с применением труб.

Трубы просто погружаются в воду в местах скопления бычка на расстоянии 5-7 м друг от друга, а через 20-30 минут делается их обход. При этом труба с торцов закрывается ладонями и поднимается над водой. После чего вода из неё вместе с бычками выливается в подсак. Обычно в каждой трубе находят по 1-2 бычка.

Проверив все установленные трубы, процесс снова повторяют через те же 20-30 минут. Чтобы трубы не потерялись, к одному из их концов привязывают кусок лески с пенопластом или пластиковой бутылкой на конце.

На что ловить бычка

Несмотря на свои размеры, все бычки являются хищными рыбами, поэтому о растительных наживках и приманках можно забыть. Ответ на вопрос, на что клюёт бычок, очень прост: мясо в его любых видах и проявлениях. Наиболее эффективными наживками для бычка являются:

• мидии и другие моллюски;
• креветки;
• нереиды;
• дождевые и навозные черви;
• кусочки говядины или свинины;
• кальмары;
• куриные желудки и т.д.

Мидии – одна из самых доступных наживок на Чёрном море.

Если в результате рыбалки наживка закончится, это не является проблемой. Можно взять уже выловленных бычков, порезать небольшими кусочками и насадить на крючок. Рыба настолько прожорлива, что каннибализм для неё является нормой, тем более, что существуют виды бычков, питающиеся преимущественно другими бычками.

Рыба бычок является одним из самых популярных объектов рыбалки в акватории «внутренних» европейских морей – Чёрного, Азовского и Каспийского. Видовое разнообразие бычков огромно –только в перечисленных акваториях его насчитывается около сотни видов. Многие из них являются рыбами, способными жить как в солёной, так и в пресной воде, что привело к проникновению черноморских бычков по сети рек и каналов в Балтийское море. Мясо бычков очень вкусно и может быть приготовлено самыми разнообразными способами.