В последнее время тема заболеваний рыб становится всё более и более актуальной. Старожилы говорят, что раньше такого не было – все ловили рыбу и ели её безо всяких проблем. Если и встречались случаи отравлений или попадания паразитов из рыбы в организм человека, то такое происходило достаточно редко. Сейчас же вероятность подхватить паразитов существенно увеличилась и рыбу перед употреблением следует обязательно подвергать длительной термической обработке или засолке. В статье рассмотрены наиболее часто встречающиеся заболевания у водных обитателей, которые могут передаваться человеку.
Описторхоз
Является природно-очаговым заболеванием различных рыб и человека . Встречается преимущественно в бассейнах рек Оби, Иртыша, Волги. Возбудителем является нематода. Преимущественно паразиты обитают в печени и желчных ходах, вызывая их серьёзные заболевания.
Болезнь может длиться долгие годы. Личинки находятся преимущественно в мышечной ткани карповых рыб: карпа, карася, леща. Именно поэтому многие рыбаки с большой неохотой ловят леща в Оби и даже боятся к нему притрагиваться.
Псевдамфистомоз
Также заболевание, вызываемое трематодой. И тоже паразиты живут в печени и желчных ходах, а личинки в мускулатуре семейства карповых. Данное заболевание преимущественно встречается в Приморском крае, Казахстане, Белоруссии, и странах Восточной Европы.
Особенно неприятно у этой болячки то, что её лечение отсутствует. Единственная действенная мера – недопущение сырой рыбы в пищу.
Анизакидоз
Возбудитель болезни у человека – личиночные стадии развития анизакид. Большинство морских обитателей заражены этими личинками. Считается, что от 25 до 100% популяций терпуга, палтуса, камбалы, трески, мойвы и сельди тихоокеанского побережья поражены этим заболеванием. Высокий уровень поражения наблюдается также у фауны Атлантического океана.
Но поражаются не только рыбы. Так по наблюдениям учёных, около четверти популяции кальмаров Тихого океана также несут в себе личинки, вызывающие анизакидоз.
После гибели животного-носителя часть личинок может мигрировать в другие органы – мышцы, икру, молоки.
Эхинохазмоз
Заболевание человека и животных, употребляющих морепродукты в пищу. Вызывается трематодой, которая обитает в тонком отделе кишечника.
У людей регистрируется на Дальнем Востоке и в Японии. Паразит имеет тело до 5 м в длину. Оно покрыто мелкими шипами.
Источником заражения являются преимущественно пресноводные рыбы. К ним относят: щуку, линя, сазана, густеру, тарань. Реже встречается у карася, уклейки, сомов и судака.
Гнатостомоз
Очень тяжелое и опасное массовое заболевание человека, вызываемое нематодой. Распространено в Средней Азии, Юго-Восточной и на Дальнем Востоке. Личинки могут проникать во все ткани, где затем происходит их развитие.
Чаще всего заражения происходят при поедании необработанной термически рыбы. В зоне риска сом, судак, окунь и почти все карповые.