Форель, запеченная в духовке с картошкой

Блюдо можно подать на праздничный стол или на семейный ужин. Готовится оно быстро, результат порадует даже привередливых гурманов. Рыба, запеченная в духовке, гораздо полезнее жареной. Продукт богат витаминами, микроэлементами.

Приготовьте форель с картошкой в духовке. Для рецепта понадобится:

• рыба – 1 кг;
• картофель – 1100 граммов;
• масло – 2 ст. л.;
• луковица – 1шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сметана – 350 гр.;
• чеснок – 3 зуб;
• сыр – 400 гр.;
• укроп;
• соль;
• перец черный молотый.

Как приготовить:

Пирог с щукой и картофелем

• Сначала подготавливают картофель – его чистят, промывают и нарезают острым ножом на кружки толщиной 0,5 см.
• Перекладывают в глубокую емкость, солят, перчат, вливают оливковое масло. Вымешивают строго руками.
• Предварительно разогревают духовку до 180 градусов.
• Противень смазывают маслом, помещают картошку.
• Нужно ее запечь около 20 минут.
• Лук очищают, нарезают на полукольца средней толщины.
• Подготовка рыбы. Мы возьмем продукт целиком. Можно купить филе или нарезать тушку на стейки.
• Форель потрошат, промывают.
• Лук и рыбу кладут на картофель.
• Как приготовить заливку: яйца взбивают со сметаной, добавляют измельченный чеснок.
• Чесночным соусом заливают сверху форель. Нужно это сделать равномерно.
• Духовку разогревают до 200 градусов. Противень накрывают фольгой и отправляют запекаться на 40 минут.
• Тем временем сыр натирают на средней терке.
• Через 20 минут достают противень, посыпают сыром и продолжают запекание.
• Форель сверху посыпают любимой зеленью.

Приготовленное блюдо лучше подать горячим. Один его вид способен вызвать сильный аппетит. Аромат неповторимый. Рыбку нарезают на кусочки и выкладывают на тарелку вместе с овощами.

Интересная подача – запечь рыбу с картошкой, чередуя слои. Оригинально, красиво и вкусно.

Форель со сметаной

Что понадобится:

• форель – 1 кг;
• картофель – 500 гр.;
• сметана – 200 мл;
• масло – 3 ст. л.;
• приправа для картофеля;
• розмарин сушеный – 0,5 ч. л.;
• соус соевый – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• лимон;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель очищают, кладут в смазанную форму для запекания.
2. Чеснок режут пластинками, помещают на клубни, солят, добавляют приправы и поливают маслом.
3. Отправляют в духовку при 200 градусах, выпекают 15 минут.
4. Рыбу очищают, делают косые надрезы по филе с обеих сторон.
5. Продукт натирают солью внутри и снаружи. Лимон режут на дольки и укладывают в отверстия.
6. В сметану кладут 50 мл воды и перемешивают. Заливают ей картофель.
7. Поверх помещают рыбу. Закрывают форму фольгой и продолжают готовить 20 минут.
8. Достают, промазывают соусом. Готовят еще 10 минут.

При подаче форель помещают в центр блюда. По бокам раскладывают картофель.

Советы

Форель, запеченная с картофелем, очень нежная на вкус, сочная. Сочетание рыбы и овощей с сыром поражает даже гурманов. Удивительный рецепт, по которому морепродукт готовится в собственном соку. Масло нужно минимальное количество.

Для украшения готового блюда по краю тарелки выкладывают нарезанные соломкой свежие огурцы, кружки помидора, листья салата. Также рыбу можно приготовить на картофельной подушке. Подать с горчицей, легким соусом.

С радужной форелью отлично сочетается сухое белое вино.